Matcha-Schale kaufen: Größe, Form und Zubehör
Eine Matcha-Schale (Chawan) ist mehr als eine Teetasse: In ihr wird der Tee mit dem Bambusbesen aufgeschlagen. Form und Größe entscheiden darüber, ob der Matcha schön schaumig wird. Hier die wichtigsten Punkte auf einen Blick.
Welche Größe braucht eine Matcha-Schale?
Eine gute Matcha-Schale ist etwa 11–13 cm breit und 7–8 cm hoch. So hat der Bambusbesen (Chasen) genug Platz für die typische Zickzack-Bewegung, ohne dass Tee über den Rand spritzt. Die Matcha-Schalen im Shop haben 11,5–13 cm Durchmesser und 400–600 ml Inhalt – gefüllt wird aber nur ein kleiner Teil: Für eine Portion reichen etwa 70–80 ml Wasser.
Worauf kommt es bei der Form an?
- Breiter, flacher Boden: Der Besen kann frei schlagen – das ergibt den feinen Schaum.
- Gerade oder leicht nach außen gehende Wand: Gut zum Aufschlagen und zum Trinken.
- Gewicht: Etwas schwerere Schalen stehen beim Aufschlagen ruhiger.
Porzellan oder Steingut?
Porzellan ist glatt, leicht zu reinigen und lässt das Grün des Matcha besonders leuchten. Steingut wirkt durch matte oder reaktive Glasuren handwerklicher und liegt warm in der Hand. Ob eine Schale spülmaschinengeeignet ist, steht auf jeder Produktseite.
Das passende Zubehör
- Matcha-Besen (Chasen): Bambusbesen zum Aufschlagen. Nur mit warmem Wasser ausspülen, nicht in die Spülmaschine, und zum Trocknen aufrecht stellen.
- Matcha-Löffel (Chashaku): Bambuslöffel zum Dosieren – 1–2 Löffel (ca. 2 g) pro Schale.
- Matcha-Sets: Viele Schalen gibt es als 4-teiliges Set in der Geschenkbox – ein beliebtes Geschenk für Teefreunde.
Kurz erklärt: Matcha zubereiten
- Schale mit heißem Wasser vorwärmen, Wasser ausgießen.
- Etwa 2 g Matcha (1–2 Chashaku) in die Schale sieben.
- 70–80 ml Wasser mit ca. 70–80 °C dazugeben – kein kochendes Wasser.
- Mit dem Chasen zügig in Zickzack-Bewegung aufschlagen, bis feiner Schaum entsteht.
Matcha-Schalen von Tokyo Design Studio
Im Shop finden Sie Matcha-Schalen und 4-teilige Matcha-Sets aus Porzellan und Steingut sowie Bambusbesen und -löffel. Tokyo Design Studio fertigt überwiegend in Japan.
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