Dieser traditionelle japanische Reiskocher aus Keramik wird in Japan hergestellt. Mit ihm kann Reis authentisch verarbeitet werden, wie es seit vielen Jahrhunderten in Japan Tradition ist:
Reis waschen und 15 bis 20 Minuten im Wasser einweichen lassen.
Inneren und äußeren Deckel des Reiskochers schließen.
Ca. 10 bis 12 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Traditionell erfolgt dies über offenem Feuer, die Zubereitung dieser Art ist z.B. auch auf einem Grill oder Gasherd möglich.
Wenn gleichmäßig Dampf aus dem äußeren Deckel austritt, kann die Wärmezufuhr nach 2 Minuten beendet werden.
Danach den Reis im Topf für 20 Minuten ruhen lassen, danach zügig verzehren oder weiter verarbeiten.
